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Título : Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum"
Autor : Bleoju, Mihaela
Director: González San José, Mª Luisa
Entidad: Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Fecha de lectura/ defensa: 2007
Materia: Alimentos
Food
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URI : http://hdl.handle.net/10259.1/39
Aparece en las colecciones: Tesis Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias

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