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Título : Encapsulation of an omega-3 concentrate by particles from gas saturated solutions (PGSS)-drying: particle characterization and oxidative stability
Autor : Melgosa Gómez, Rodrigo
Sanz Díez, Mª Teresa
Beltrán Calvo, Sagrario
Benito Román, Oscar
Illera Gigante, Alba Ester
Fecha de publicación : 2018
Descripción : Póster presentado en: 6th International Congress on Green Process Engineering (GPE 2018), 3 a 6 de junio de 2017, Toulouse
URI : http://hdl.handle.net/10259/4916
Aparece en las colecciones: Ponencias/Comunicaciones de congresos BIOIND

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