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Título : Supercritical CO2 assisted synthesis and concentration of monoacylglycerides rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids
Autor : Melgosa Gómez, Rodrigo
Sanz Díez, Mª Teresa
Benito Román, Oscar
Illera Gigante, Alba Ester
Beltrán Calvo, Sagrario
Publicado en: Journal of CO2 Utilization. 2019, V. 31, p. 65-74
Editorial : Elsevier
Fecha de publicación : may-2019
Fecha de disponibilidad: jun-2021
ISSN : 2212-9820
DOI: 10.1016/j.jcou.2019.02.015
Resumen : Supercritical carbon dioxide (SC−CO2) has been used as solvent in the ethanolysis of fish oil rich with omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs) by Lipozyme 435. The effect of experimental conditions: initial ethanol-to-oil molar ratio (MR, 6:1-76:1), pressure (10–30 MPa), and temperature (323–343 K) on the reaction performance has been studied. Experimental results have been fitted to a kinetic model based on a Ping Pong Bi Bi mechanism. High accumulation of monoacylglycerides (MAGs) has been observed in short reaction times (90 min at MR = 76:1, 10 MPa, 323 K). Subsequent purification of reaction products by supercritical fluid extraction (SFE) in the experimental range 10–28 MPa and 298–333 K yielded an extract rich with fatty acid ethyl esters (FAEE) (up to 99.46%wt.), and a raffinate with up to 82.25%wt. MAG and 49.5%wt. n-3 PUFAs.
Palabras clave: Omega 3
Lipase
Ethanolysis
Supercritical carbon dioxide
Supercritical fluid extraction
Materia: Ingeniería química
Chemical engineering
Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
URI : http://hdl.handle.net/10259/5077
Versión del editor: https://doi.org/10.1016/j.jcou.2019.02.015
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