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Desarrollo de inmovilizados de naringinasa en criogeles de PVA-PEG y en membranas de ultrafiltración para la reducción del amargor en zumo de pomelo

González Temiño, Yaiza
(2020)

Tesis doctoral
Immobilization of naringinase on asymmetric organic membranes: Application for debittering of grapefruit juice

González Temiño, Yaiza ; Ruiz Pérez, María Olga ; Ortega Santamaría, Natividad ; Ramos Gómez, Sonia ; Busto Núñez, Mª Dolores
(2021-10, Elsevier)

Artículo
Microencapsulation of a Commercial Food-Grade Protease by Spray Drying in Cross-Linked Chitosan Particles

Busto Núñez, Mª Dolores ; González Temiño, Yaiza ; Albillos García, Silvia María ; Ramos Gómez, Sonia ; Pilar Izquierdo, María Concepción ; Palacios Santamaría, David ; Ortega Santamaría, Natividad
(2022-07, MDPI)

Artículo