<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" version="2.0">
<channel>
<title>Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos</title>
<link>https://hdl.handle.net/10259/2701</link>
<description/>
<pubDate>Thu, 07 May 2026 01:35:31 GMT</pubDate>
<dc:date>2026-05-07T01:35:31Z</dc:date>
<item>
<title>Resultado funcional en reimplantes de miembro superior y calidad de vida</title>
<link>https://hdl.handle.net/10259/11082</link>
<description>Resultado funcional en reimplantes de miembro superior y calidad de vida
Bueno de la Fuente, Andrea Victoria
Las reimplantaciones de miembros superiores ofrecen la posibilidad de recuperar parte de la&#13;
funcionalidad perdida. Esta intervención pretende, además de la preservación de la extremidad,&#13;
la mejora en la calidad de vida del paciente, permitiéndole recuperar una mayor autonomía en&#13;
sus actividades cotidianas.&#13;
Con el objetivo de identificar los factores asociados a la funcionalidad tras el reimplante, así&#13;
como los procesos de tratamiento y mejora de la cicatrización tras la intervención, se realizaron&#13;
sendas búsquedas sistemáticas de acuerdo con las recomendaciones de la Declaración PRISMA.&#13;
Se aborda también un estudio trasversal, descriptivo e inferencial en pacientes intervenidos de&#13;
reimplante de miembro superior en el Hospital Universitario de Burgos. Para la recogida de&#13;
datos se elaboró un cuestionario que incorpora diferentes escalas -test de Russel; DASH; SF12;&#13;
así como variables sociodemográficas y médicas. Los resultados informan sobre tasas de&#13;
ocupación tras la intervención, calidad de vida, satisfacción y funcionalidad tras la intervención.; This thesis provides information about quality of life and functioning after upper limb&#13;
replantation, crucial aspects to patient satisfaction and prognosis after surgery.&#13;
Significant occupancy rates were found after replantation, reflecting an improvement in&#13;
quality of life, functionality and overall satisfaction. However, significant gaps in public&#13;
rehabilitation service provision are identified.
</description>
<pubDate>Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT</pubDate>
<guid isPermaLink="false">https://hdl.handle.net/10259/11082</guid>
<dc:date>2025-01-01T00:00:00Z</dc:date>
</item>
<item>
<title>Personalidad y emociones en el trastorno del juego patológico y de otras adicciones</title>
<link>https://hdl.handle.net/10259/11079</link>
<description>Personalidad y emociones en el trastorno del juego patológico y de otras adicciones
Burgos González, David
El Juego es una de las actividades de ocio más frecuentes entre los seres humanos,&#13;
concebida para ocupar ciertos períodos de tiempo en la vida y que resulta ser una&#13;
actividad agradable para quienes la llevan a cabo. Sin embargo, como otras, es una&#13;
praxis que para algunos individuos tiene un “reverso” nocivo.&#13;
Cuando un acto lúdico, de entretenimiento, como es el hecho de jugar, se transforma&#13;
en una obsesión; cuando la diversión se convierte en obcecación y/o en obsesión y&#13;
cuando jugar deriva en un progresivo abandono de una “vida normal” podría&#13;
hablarse ya de problema, tal vez podría hablarse incluso de trastorno o, incluso, de&#13;
una enfermedad severa en mayor o menor. Jugar, en algún caso, llega a&#13;
transformarse en adictivo y el daño que puede causar, en muchos, resulta&#13;
devastador. Los estudios al respecto coinciden en que el índice de prevalencia es cada&#13;
vez mayor afectando con una mayor virulencia e incidencia a la población&#13;
adolescente y a los jóvenes emergentes.&#13;
Los Criterios diagnósticos de la adicción al juego (Gambling Disorder) según la&#13;
Asociación Americana de Psiquiatría y que refleja en el DSM-5 (2013) para el&#13;
diagnóstico de Trastorno de Adicción al Juego son los siguientes: 1. Necesidad de&#13;
jugar cantidades crecientes de dinero para conseguir el grado de excitación deseado&#13;
2. Inquietud o irritabilidad cuando se intenta interrumpir o detener el juego 3.&#13;
Fracaso repetido de los esfuerzos para controlar, interrumpir o detener el juego 4.&#13;
Preocupación por el juego (p. ej. preocupación por revivir experiencias pasadas de&#13;
juego, compensar ventajas entre competidores o planificar la próxima aventura, o&#13;
pensar formas de conseguir dinero con el que jugar) 5. Con frecuencia se juega&#13;
cuando se siente angustiado (p.ej.: desvalido, culpable, ansioso, deprimido) 6.&#13;
Después de perder dinero en el juego, se vuelve otro día para intentar recuperarlo&#13;
(tratando de «cazar» las propias pérdidas) 7.
</description>
<pubDate>Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT</pubDate>
<guid isPermaLink="false">https://hdl.handle.net/10259/11079</guid>
<dc:date>2025-01-01T00:00:00Z</dc:date>
</item>
<item>
<title>Effect of white wine pomace product on the integrity of the intestinal barrier, transcriptomic modulation in 3D SH-SY5Y neuronal cells and incorporation as a functional ingredient</title>
<link>https://hdl.handle.net/10259/10857</link>
<description>Effect of white wine pomace product on the integrity of the intestinal barrier, transcriptomic modulation in 3D SH-SY5Y neuronal cells and incorporation as a functional ingredient
Gutiérrez González, Víctor
La presente tesis evalúa el potencial funcional del producto obtenido de hollejo blanco (wWPP), subproducto de vinificación, desde una perspectiva multidisciplinar, integrando estudios bioquímicos, celulares y tecnológicos. En primer lugar, se caracterizaron sus compuestos bioactivos, destacando polifenoles y lípidos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Se estudió la capacidad del wWPP para modular la integridad de la barrera intestinal utilizando modelos celulares de Caco-2, demostrando su eficacia para preservar la función de las uniones estrechas frente a condiciones patológicas como la hiperglicemia y la exposición a patógenos como Listeria monocytogenes evaluando vías de transcripción implicadas. Paralelamente, se investigó su efecto neuroprotector en un modelo 3D de células neuronales SH-SY5Y, observándose una regulación transcriptómica favorable relacionada con mecanismos de estrés oxidativo, inflamación y supervivencia celular. En condiciones de hipoxia, el wWPP mostró un efecto neuroprotector significativo, destacando la implicación de las vías de señalización NF-κB/Nrf2. Además, se evaluó su incorporación como ingrediente funcional en matrices alimentarias, concretamente en productos cárnicos de pollo, estudiando cómo distintos sistemas de envasado afectan a la estabilidad del perfil fenólico y a sus propiedades antioxidantes. Los resultados obtenidos avalan el potencial del wWPP como ingrediente funcional, con aplicaciones prometedoras en la mejora de la salud intestinal, la neuroprotección y la formulación de alimentos funcionales. Esta investigación contribuye a la valorización sostenible de subproductos vitivinícolas, en línea con los principios de la economía circular.
</description>
<pubDate>Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT</pubDate>
<guid isPermaLink="false">https://hdl.handle.net/10259/10857</guid>
<dc:date>2025-01-01T00:00:00Z</dc:date>
</item>
<item>
<title>Monitorización de Virus y Resistencias a Antimicrobianos en Aguas Residuales como Estrategia para la Vigilancia en Salud Pública</title>
<link>https://hdl.handle.net/10259/10845</link>
<description>Monitorización de Virus y Resistencias a Antimicrobianos en Aguas Residuales como Estrategia para la Vigilancia en Salud Pública
Casado Martín, Lorena
A lo largo de la historia, han sido numerosas las epidemias y pandemias que han&#13;
amenazado la salud del ser humano. A pesar del sentimiento generalizado de su control, hoy en&#13;
día las enfermedades infecciosas siguen siendo una de las principales causas de muerte a nivel&#13;
mundial, poniendo en riesgo la salud pública. El conocimiento y control de éstas es crucial no&#13;
solo desde el punto de vista sanitario, sino también por su impacto económico y social. En los&#13;
últimos años, la preocupación por las infecciones víricas se ha acrecentado, debido a las&#13;
diferentes situaciones de emergencia generadas por estos patógenos. Una alternativa que&#13;
permite el seguimiento continuado e incluso predictivo de agentes infecciosos es la&#13;
epidemiología basada en aguas residuales. Esta aproximación se caracteriza por su capacidad&#13;
para monitorizar poblaciones, y no individuos aislados, tanto sintomáticos como asintomáticos,&#13;
de una manera no invasiva, anónima, económica y rápida. Sin embargo, la ausencia de una&#13;
metodología estándar dificulta la comparación entre estudios, por lo que caracterizar las&#13;
diferentes alternativas es importante para tener un mayor conocimiento y poder establecer un&#13;
protocolo global. Las infecciones entéricas y respiratorias de origen vírico tienen un gran impacto&#13;
en nuestra sociedad. Las primeras han sido monitorizadas históricamente en matrices&#13;
alimentarias, y las segundas clínicamente. Sin embargo, el estudio de sus agentes etiológicos&#13;
mediante aguas residuales es más reciente, especialmente para los segundos. Junto a las&#13;
infecciones víricas, la resistencia a antimicrobianos es otra de las grandes amenazas de la&#13;
medicina moderna con un importante impacto económico.&#13;
En esta tesis doctoral se abordan tres objetivos principales. En primer lugar, caracterizar&#13;
la metodología empleada, mediante el uso exhaustivo de controles, para avanzar en la búsqueda&#13;
de una metodología universal. En segundo lugar, evaluar la utilidad de la epidemiología basada&#13;
en aguas residuales a través del seguimiento de virus de interés para la salud pública, durante&#13;
cuatro años consecutivos en dos capitales de Castilla y León (España): Valladolid y Burgos. En&#13;
concreto, seis virus entéricos (norovirus pertenecientes a los genogrupos I y II, astrovirus&#13;
humano, rotavirus y virus de la hepatitis A y E) y cinco respiratorios (SARS-CoV-2, Virus&#13;
Respiratorio Sincitial A y B y Virus de la gripe A y B). Finalmente, se realizó un abordaje para la&#13;
identificación de la población bacteriana y los genes de resistencia a antibióticos presentes en&#13;
dichas poblaciones.&#13;
La metodología empleada para alcanzar los dos primeros objetivos consistió en la&#13;
concentración de los virus presentes en las muestras de agua residual, mediante una&#13;
precipitación con tricloruro de aluminio, y continuó con la extracción de los ácidos nucleicos para&#13;
finalizar con la cuantificación específica de los mismos por RT-qPCR. Para el estudio de la&#13;
población bacteriana y de los genes de resistencia a antimicrobianos se realizó un análisis&#13;
metagenómico en la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU).; Historically, several epidemics and pandemics have threatened human health. Despite&#13;
the general belief that they were under control, nowadays, infectious diseases continuous&#13;
being one of the main causes of death worldwide, setting public health at risk. Their&#13;
knowledge and control are crucial, not only from a clinical point of view, but also because&#13;
of their economic and social impact. Last years, the concern about viral infections has risen&#13;
because of the numerous emergence situations due to these pathogens. An alternative that&#13;
allows continuous, even predictive, monitoring of these microorganisms is wastewaterbased&#13;
epidemiology. This approach has been generally used to track the consumption of&#13;
illicit drugs or medicines, as well as for poliovirus detection. However, the use of this&#13;
approach has increased as can be used to detect the novel coronavirus, SARS-CoV-2, in&#13;
these types of matrixes. This tool is characterized by its ability to monitor population, not&#13;
isolated individuals, including symptomatic and non-symptomatic people, while being&#13;
non-invasive, anonymous, affordable and rapid. Nevertheless, the lack of a gold standard&#13;
methodology makes the inter-assay comparison still difficult. Consequently, the&#13;
characterization of different alternatives is necessary to gain knowledge and be able to&#13;
establish a universal protocol. Viral enteric and respiratory infections have a wide impact&#13;
on our society. The first has traditionally been monitored in food matrixes, while the&#13;
second clinically. However, the surveillance of these etiological agents in wastewater&#13;
samples is more recent, especially for respiratory viruses. Along with viral infections,&#13;
antimicrobial resistance is another important threat for modern medicine with a big&#13;
economic impact.&#13;
Three main objectives were addressed in this Ph.D. work. Firstly, the characterization&#13;
of the efficiency of the methodology assayed and the factors that can influence it via the&#13;
use of exhaustive controls, to foster the implementation of a universal protocol. Secondly,&#13;
the evaluation of the use of wastewater-based epidemiology for the surveillance of&#13;
different public health concern viruses, in two cities of Castilla y Leon (Spain), Valladolid&#13;
and Burgos. Specifically, six enteric (norovirus genogroups I and II, human astroviruses,&#13;
rotaviruses and hepatitis A and E viruses) and five respiratory viruses (SARS-CoV-2,&#13;
Respiratory Syncytial Virus A and B, and Influenza viruses A and B). Finally, a&#13;
characterization of the bacterial population and the antimicrobial resistance determinants&#13;
was performed by a metagenomic strategy.
</description>
<pubDate>Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT</pubDate>
<guid isPermaLink="false">https://hdl.handle.net/10259/10845</guid>
<dc:date>2025-01-01T00:00:00Z</dc:date>
</item>
</channel>
</rss>
