Listar Artículos OHM por Materia/Asignatura "Biotecnología alimentaria"
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Influence of yeasts on wine acidity: new insights into Saccharomyces cerevisiae
Vion, Charlotte; Yeramian Hakim, Nadine
; Hranilovic, Ana; Masneuf-Pomarède, Isabelle; Marullo, Philippe
(2024-10, International Viticulture and Enology Society)Artículo