Se han puesto a punto varios métodos electroquímicos para la determinación de varios analitos de interés, como lactato, cloruro, bromuro y yoduro utilizando sistemas electródicos serigrafiados (SPEs). Su bajo costo, tamaño pequeño, portabilidad para aplicaciones in situ, así como su facilidad de modificación, les confiere gran versatilidad, para ser usados como transductores en sensores y biosensores electroquímicos con gran precisión y sensibilidad en distintas matrices.
Concretamente, se ha desarrollado un biosensor amperométrico para la determinación de lactato, basado en la utilización de la enzima lactato oxidasa. El biosensor ha permitido la determinación de este ácido orgánico en líquidos biológicos como saliva y sudor y en productos alimentarios como vinos. Se incluyen también estudios de los mecanismos de inhibición de las enzimas utilizadas en los biosensores. También se han puesto a punto sensores para la determinación de haluros, que han mostrado su aplicabilidad para su cuantificación en varios tipos de muestras.
