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00925njm 22002777a 4500 dc Lizcano Álvarez, Jesús author Aguilar Conde, Pablo author 2025-03 La determinación del coste de los productos alimentarios es un aspecto clave, tanto para la contabilidad de gestión como para la contabilidad financiera, facilitando la cumplimentación de la información sobre sostenibilidad. Este trabajo analiza la relación entre el coste de los productos alimentarios (Nota técnica 3 de la Comisión de Contabilidad de Gestión de AECA) y la normativa contable aplicable, incluyendo la resolución del ICAC sobre el coste de producción y la normativa internacional sobre existencias y empresas agrarias. Asimismo, se reflexiona sobre la utilidad de los indicadores de gestión propuestos en dicha Nota técnica para la información de sostenibilidad. 1577-2403 http://hdl.handle.net/10259/10442 El coste de los productos alimentarios: análisis desde la normativa contable y la información sobre sostenibilidad