2026-04-18T13:06:29Zhttps://riubu.ubu.es/oai/request

oai:riubu.ubu.es:10259/106222025-06-27T11:04:49Zcom_10259.4_2520com_10259_5086com_10259_2604com_10259_4313col_10259_9393col_10259_6735col_10259_5684

Gaona Ruiz, María Vallejos Calzada, Saúl Rodríguez Velasco, Ana Trigo López, Miriam Carrillo Pérez, Celia Ready-to-eat cooked beetroot Beetroot liquid Betalains Polyphenols Total antioxidant capacity The dataset contains all raw data of the work "Fast-Track Analysis of Beetroot Using the Liquid Generated During the Cooking Process" 2025-06-26 2025-06-26 2025-06-24 dataset María Gaona, Vallejos, S., Rodríguez Velasco, A., Trigo López, M., & Carrillo, C. (2025). Dataset of the work "UBU-Polymers Research Group 02062025" [Data set]. Universidad de Burgos. https://doi.org/10.71486/G1YH-KD89 https://hdl.handle.net/10259/10622 10.71486/g1yh-kd89 eng info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Castilla y León//BU025P23//Polímeros inteligentes. Aplicación en seguridad y control alimentario y biomédico, construcción sostenible y biorremediación (pin)/ info:eu-repo/grantAgreement/MIU/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2021-2023/BG22%2F00086/ES/ info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2021-2023/PID2023-147301OB-I00/ES/POLIMEROS INTELIGENTES COMO MATERIALES AVANZADOS, SU DISEÑO Y SINTESIS PARA APLICACIONES EN BIOMEDICINA, AGROALIMENTACION Y SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL/ http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución 4.0 Internacional north=42.34106; west=-3.70184; name=Burgos, Spain start=2025; end=2025 Universidad de Burgos