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Benito Román, Oscar
59
600
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Martín Ramos, Karl Yean
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600
Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
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500
2025-09-16T22:11:42Z
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2024-09-12
https://hdl.handle.net/10259/10879
En el presente Trabajo Fin de Máster (TFM), se ha llevado a cabo una revisión
bibliográfica a cerca de la nanocelulosa, con el objetivo de comprender sus propiedades,
aplicaciones y métodos de obtención. En particular, se ha enfocado en el uso de
biomasa lignocelulósica (generada como subproducto de la industria agroalimentaria)
como materia prima para su transformación en materiales nanocelulósicos. Se subraya
la importancia de gestionar adecuadamente los residuos de esta industria, la cual
produce 140 Gt/año de desechos, para mitigar impactos ambientales como la
contaminación y el cambio climático. Esta biomasa no solo contiene celulosa, sino
también otros componentes estructurales como la hemicelulosa y la lignina, que deben
ser eliminados antes de transformar la celulosa en nanocelulosa. El presente trabajo
aborda las estrategias para lograr este objetivo.
Con todo, este TFM explora la transición hacia una economía circular mediante la
valorización de estos subproductos de la industria agroalimentaria para obtener
materiales nanocelulósicos de alto valor añadido, materiales que presentan un gran
interés en sectores como el farmacéutico, tecnológico y alimentario, debido a sus
múltiples aplicaciones industriales, gracias a sus propiedades de biodegradabilidad,
biocompatibilidad y alta resistencia mecánica.
In this Master Thesis (TFM), a literature review on nanocellulose has been conducted
with the aim of understanding its properties, applications, and methods of production.
Specifically, the focus has been on the use of lignocellulosic biomass, generated as a
by-product of the agro-food industry, as a raw material for its transformation into
nanocellulosic materials. The importance of properly managing the waste from this
industry, which produces 140 Gt/year of waste, is highlighted to mitigate environmental
impacts such as pollution and climate change. This biomass not only contains cellulose
but also other structural components such as hemicellulose and lignin, which must be
removed before transforming the cellulose into nanocellulose. This work addresses
strategies to achieve this goal.
This TFM explores the transition towards a circular economy by valorising these byproducts from the agro-food industry to obtain high value-added nanocellulosic
materials. These materials are of great interest in sectors such as pharmaceuticals,
technology, and food due to their multiple industrial applications, thanks to their
biodegradability, biocompatibility, and high mechanical strength.
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Celulosa
Lignina
Cellulose
Lignin
Industria alimentaria
Food industry and trade
Obtención de nanocelulosa a partir de residuos lignocelulósicos de la industria agroalimentaria
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