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Evaluación de la eficacia de las altas presiones para alargar la vida útil de variedades de morcilla con nuevos ingredientes Diez Mate, Ana Mª Cuesta, V. Jaime Moreno, Isabel González San José, Mª Luisa Melero Gil, Beatriz Rovira Carballido, Jordi Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, Madrid 2018-06-27 2018-06-27 2017 info:eu-repo/semantics/conferenceObject http://hdl.handle.net/10259/4826 spa info:eu-repo/semantics/openAccess