2026-04-21T05:04:01Zhttps://riubu.ubu.es/oai/requestoai:riubu.ubu.es:10259/56092024-07-16T11:42:08Zcom_10259_9397com_10259_5087com_10259_2728col_10259_9398
Sanz Díez, Mª Teresa
Benito Román, Oscar
Gómez González, Lucía
Universidad de Burgos
2021-01-26T09:04:37Z
2021-01-26T09:04:37Z
2020
http://hdl.handle.net/10259/5609
La Moringa oleífera es una planta considerada como una de las más útiles y con múltiples
beneficios. Se utiliza como materia prima en diferentes industrias, como la alimentaria,
farmacéutica y cosmética. Una de sus características distintivas es que en sus hojas se
acumulan altos contenidos de compuestos fenólicos, los cuales se investigan por sus
propiedades biológicas. Este trabajo se realiza con el objetivo de extraer los polifenoles totales
presentes en la hoja de Moringa. La extracción se realizó mediante diferentes técnicas, como
la extracción convencional con agitación mecánica, la extracción asistida por ultrasonidos y la
extracción con agua presurizada. Además se estudia el efecto de diferentes variables, como la
temperatura, el disolvente utilizado y la relación soluto-disolvente.
proyecto de
Investigación VALORIZACIÓN INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS DE LA
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA MEDIANTE TECNOLOGÍAS
EMERGENTES (ALVALOR) financiado por la Junta de Castilla y León y el
Fondo Europeo de Desarrollo Regional (BU301P18) y desarrollado en
el Grupo de investigación Biotecnología Industrial y Medioambiental,
reconocido por la UBU (GIR-UBU BIOIND) y por la Junta de Castilla y
León como Unidad de Investigación Consolidada UIC-128.
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Ingeniería química
Chemical engineering
Extracción de compuestos bioactivos en hoja de Moringa
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