TY  - THES 
A3  - Benito Moreno, José Manuel
AU  - Santamaría Busto, Alba
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
UR  - https://hdl.handle.net/10259/10869
AB  - El salvado de trigo, subproducto lignocelulósico derivado de la industria harinera, representa
aproximadamente el 16% de la masa total del grano y es una fuente rica en fibra dietética,
vitaminas del grupo B, ácidos grasos esenciales, minerales y,...
AB  - Wheat bran, a lignocellulosic by-product of the wheat milling industry, represents about 16%
of the total grain mass and is a rich source in dietary fiber, B-group vitamins, essential fatty
acids, minerals, and especially phenolic compounds such as...
LA  - spa
KW  - Wheat bran
KW  - Ultrasound-assisted extraction (UAE)
KW  - Enzymes
KW  - Polyphenols
KW  - Cloud point extraction (CPE)
KW  - Non-ionic surfactants
KW  - Design of experiments
KW  - Ingeniería Química
KW  - Chemical engineering
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Recuperación de polifenoles de salvado de trigo mediante extracción asistida por ultrasonidos y concentración por extracción de punto de turbidez
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -