TY  - THES 
A3  - Benito Moreno, José Manuel
AU  - Díez Carretero, Paula
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
UR  - https://hdl.handle.net/10259/10870
AB  - Wheat bran and onion skin waste are agri-food by-products generated in large quantities
annually. Their valorization represents an important opportunity, linked to sustainability, for
obtaining bioactive compounds with beneficial properties. These...
LA  - spa
KW  - Wheat bran
KW  - Onion skin waste
KW  - Polyohenols
KW  - Ultrasound-assisted extraction
KW  - Nanofiltration
KW  - Antioxidant activity
KW  - Flavonoids
KW  - Ferulic acid
KW  - Quercetin
KW  - Ingeniería Química
KW  - Chemical engineering
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Recuperación de polifenoles presentes en salvado de trigo y piel de cebolla mediante un proceso combinado de extracción asistida por ultrasonidos y nanofiltración
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -