Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas

dc.contributor.advisor	Muñiz Rodríguez, Pilar
dc.contributor.author	Pino García, Raquel del
dc.contributor.other	Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
dc.date.accessioned	2011-11-04T12:36:43Z
dc.date.accessioned	2014-07-25T11:55:10Z
dc.date.available	2011-11-04T12:36:43Z
dc.date.available	2014-07-25T11:55:10Z
dc.date.submitted	2011
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10259.1/128
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.other	Alimentos
dc.subject.other	Food
dc.title	Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas	ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.rights.holder	Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.audience.educationLevel	Tesis de máster	es