Sfoglia Untitled per Soggetto "Food"

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Alimentos funcionales ¿es correcto todo lo que leemos?

Sancho Alvarez, Ester
(2010)

Trabajo académico
Antioxidant activity in decaffeinated beverages: instant coffee and black tea

García Lomillo, Javier
(2011)

Trabajo académico
Diferenciación de las poblaciones microbianas dominantes durante la maduración de queso tradicional danés mediante la técnica de PCR-DGGE

San José Barrero, Francisco
(2007)

Trabajo académico
Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

Albertos Muñoz, Irene
(2013)

Trabajo académico
Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal

Wilches Pérez, Diego Fernando
(2008)

Trabajo académico
Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum"

Bleoju, Mihaela
(2007)

Trabajo académico
Estudio del efecto de agentes de limpieza/desinfección sobre distintas cepas de Listeria monocytogenes aisladas en la industria alimentaria

Jiménez García, Ana
(2017)

Trabajo académico
Evaluación de las propiedades físico-químicas y sensoriales de la patata para fritura

Castro Lara, Celeste
(2008)

Trabajo académico
Extracción de alquilresorcinoles de salvado de trigo con dióxido de carbono en condiciones supercríticas

Rebolleda Alonso, Sara
(2011)

Trabajo académico
Funcionalidad de las materias primas en la elaboración de galletas

Cabeza Rodríguez, Sara
(2009)

Trabajo académico
Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas

Pino García, Raquel del
(2011)

Trabajo académico
Recuperación de compuestos fenólicos de salvados de trigo mediante un proceso de extracción enzimática y ultrasonicación

Ortiz Santiso, Melanie
(2019)

Trabajo académico