2026-09-17T20:27:33Zhttps://riubu.ubu.es/oai/requestoai:riubu.ubu.es:10259/108432025-09-10T10:14:02Zcom_10259_2699col_10259_2701
Carrillo Pérez, Celia
Olloqui Mundet, M. Josefa
Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
2025-09-04T21:32:25Z
2025-09-04T21:32:25Z
2025
2025-07-17
2028-07-17
https://hdl.handle.net/10259/10843
10.36443/10259/10843
El desarrollo de esta Tesis Doctoral ha confirmado su hipótesis inicial, al haber podido
constatar que las gestantes españolas, pese a ser conscientes de la importancia que tiene
la alimentación en el embarazo, no comen de forma adecuada, ni realizan la actividad
física recomendada. Dichos hábitos están relacionados con sus conocimientos en materia
de alimentación y nutrición y con la educación nutricional que reciben de sus matronas.
Las matronas españolas son los sanitarios mejor situados para proporcionar
asesoramiento nutricional a las gestantes, pero los resultados de este trabajo indican que
tienen unos conocimientos muy básicos en la materia, probablemente relacionados con
su escasa formación al respecto. Esto, junto con el tiempo limitado del que disponen
durante las visitas de seguimiento del embarazo, condiciona la calidad de la educación
nutricional que llevan a cabo en su consulta. No obstante, los resultados presentados en
este trabajo ponen de manifiesto el potencial que puede tener la educación nutricional en
esta etapa del ciclo vital. Este estudio aporta también datos para reflexionar sobre la
importancia del dietista-nutricionista en este periodo de la vida de la mujer.
Doctorado en Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias
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Matrona
Educación nutricional
Embarazo
Alimentación
Midwife
Nutritional education
Pregnancy
Nutrition
Nutrición-Estudio y enseñanza
Nutrition-Study and teaching
3206 Ciencias de la Nutrición
Educación nutricional en la consulta de la matrona en España
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