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Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha Albertos Muñoz, Irene Jaime Moreno, Isabel Diez Mate, Ana Mª Rico Bargues, Daniel González Arnáiz, Lucía Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos Tesis de máster 2016-01-18 2016-01-18 2013 info:eu-repo/semantics/masterThesis http://hdl.handle.net/10259/3897 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada info:eu-repo/semantics/openAccess Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International