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Jaime Moreno, Isabel
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Diez Mate, Ana Mª
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Rico Bargues, Daniel
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González Arnáiz, Lucía
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Albertos Muñoz, Irene
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Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
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2013
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Tesis de máster
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Alimentos
Food
Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha
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