2026-04-17T12:22:29Zhttps://riubu.ubu.es/oai/requestoai:riubu.ubu.es:10259/60812024-07-16T11:44:53Zcom_10259_9397com_10259_5087com_10259_2728col_10259_9398
Recuperación de azúcares y polioles presentes en hojas de olivo mediante un proceso combinado de extracción y membranas
Porres Provedo, Laura
Benito Moreno, José Manuel
Universidad de Burgos. Facultad de Ciencias
Olive leaves
Sugars
Mannitol
Solid-liquid extraction
Microfiltration
Ultrafiltration
Nanofiltration
Ingeniería química
Chemical engineering
The main objective of this work has been to study the technical feasibility of a combined water extraction / membrane process for the recovery of sugars and polyols (mainly mannitol, a sugar alcohol used as a sweetener in the food industry) present in olive leaves of the “Serrana de Espadán” variety supplied by Seicas-Mediles (Teresa, Castellón). The extraction of sugars and polyols from dried and ground olive leaves was carried out using Milli-Q water as solvent in a water bath at 50 ºC for 24 h, with a 1:20 (w/v) solid/solvent ratio. The obtained extract was concentrated by membrane treatments performed in a high pressure stirred cell, using several flat disc polymeric membranes with different molecular weight cut-offs to obtain a final retentate with most of the soluble carbohydrates, which were characterized and quantified by HPLC-RID.
Proyectos de investigación BU050P20 y BU301P18 (Valorización integral de subproductos de la industria agroalimentaria mediante tecnologías emergentes), financiados por la Junta de Castilla y León y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional
2021-10-26T07:03:48Z
2021-10-26T07:03:48Z
2021
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
http://hdl.handle.net/10259/6081
spa
info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Castilla y León//BU050P20//Valorización de la fracción proteica de subproductos de la industria agroalimentaria de Castilla y León mediante tecnologías de fluidos presurizados
info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Castilla y León//BU301P18//Valorización integral de subproductos de la industria agroalimentaria mediante tecnologías emergentes (ALVALOR)
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