2026-06-24T12:06:03Zhttps://riubu.ubu.es/oai/request

oai:riubu.ubu.es:10259/64932022-04-01T07:45:02Zcom_10259_2699col_10259_2723

Alegre Calderón, Jesús Manuel Díaz Portugal, Andrés García Reizábal, Rubén Universidad de Burgos. Departamento de Ingeniería Civil 2022-03-24T12:05:12Z 2022-03-24T12:05:12Z 2021 2021 http://hdl.handle.net/10259/6493 10.36443/10259/6493 El procesado de alimentos por alta presión (HPP, High Pressure Processing) es una técnica relativamente nueva en la que los alimentos se someten a una presión muy elevada en el interior de un equipo. El presente trabajo pretende establecer una metodología y un procedimiento industrialmente viable para el diseño de componentes de dicho equipo sometidos a presión usando la técnica de Deep Rolling. Esta técnica está basada en procesos locales de deformación plástica para la generación de tensiones residuales de compresión que mejoren la vida a fatiga. El reto surge en la definición de la metodología de cálculo de dichas tensiones mediante elementos finitos y su posterior validación mediante técnicas experimentales de medida de tensiones residuales. Para que dicha metodología sea precisa, es necesario llevar a cabo una caracterización del material que permita conocer su comportamiento plástico. Una vez validada dicha metodología de cálculo, se ha diseñado un nuevo componente y se ha evaluado la mejora potencial de vida a fatiga utilizando procedimientos basados en la mecánica de la fractura. application/pdf spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada info:eu-repo/semantics/openAccess Presión Elementos finitos Tensiones residuales Plastificación XRD Pressure Finite element Residual stresses Yielding Ingeniería mecánica Materiales Ensayos (Tecnología) Mechanical engineering Materials Testing 3312.08 Propiedades de Los Materiales 3312.12 Ensayo de Materiales Aplicacion del proceso de deep rolling para la generación de tensiones residuales en componentes sometidos a altas presiones info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion