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oai:riubu.ubu.es:10259/67112022-06-15T00:05:10Zcom_10259_6394com_10259_5086com_10259_2604col_10259_6395

Martínez Arnáiz, Marta Baraja Rodríguez, Eugenio Molinero Hernando, Fernando 2022-06-14T09:33:55Z 2022-06-14T09:33:55Z 2019-03 0212-9426 http://hdl.handle.net/10259/6711 10.21138/bage.2614 2605-3322 La UNESCO ha reconocido ocho paisajes culturales con viñedo como Patrimonio Mundial, todos ellos en Europa. Tanto los reconocidos como paisajes basados exclusivamente en el viñedo como los que lo han sido, además, por otros elementos, parecen destacar por su arraigo en la tradición, pero también por su adaptación a las exigencias del medio ecológico y a las del mercado. Con estas bases, resulta difícil proteger viñedos y prácticas culturales ancestrales –algunas en trance de desaparición– por su falta de funcionalidad y adaptación al mercado global, a pesar de que encierran saberes y tradiciones encomiables que, de alguna manera, conviene proteger, reconocer y a las que se debe otorgar algún marchamo de cultura y patrimonio mundial. Mediante el análisis de los expedientes de los viñedos de la Lista del Patrimonio Mundial, de los que han sido rechazados, así como de los que aspiran a incorporarse y de los que reúnen condiciones para hacerlo, extraemos unas ideas básicas para aspirar a la inclusión en la Lista, al tiempo que defendemos una protección para los paisajes vitícolas de gran valor cultural en peligro de desaparición, pues la evolución del viñedo moderno, entre la estética y la funcionalidad, ha borrado a menudo su carácter de “tradicional”, que solo se ha recuperado como mero adorno y recuerdo de un pasado perdido. UNESCO has recognized eight cultural landscapes focused on vineyards as World Heritage Sites, all of them in Europe. These vineyards landscape, specifically included in the List because of the viticulture expression in territory, and others cultural landscape included because of the vineyards and also because of other scenery and cultural features, seem to stand out for their aesthetic quality, their deep tradition and their good adaptation to the requirements of the ecological environment and the market. But it is difficult to protect some vineyards and old cultural practices from extinction because of their lacking functionality and low adaptation capacity to the global market. Nevertheless, they contain valuable knowledge and traditions that, in some way, should receive protection and recognition. These landscapes should be granted some acknowledgement as important repositories of culture and tradition. By analysing the declaration files of those vineyards’ landscapes, and even those rejected or those that aspire to join them, we develop some observations for landscapes seeking inclusion on this list. At the same time, we defend a protection for the wine-growing landscapes of great cultural value, which are in danger of extinction because of the evolution of the modern vineyard, between aesthetics and functionality. Modern practices have often erased the "traditional" character of some vineyards, only recovered like an ornament and memory of the past. Proyecto de Investigación I+D CSO2016-79756-P (AEI/FEDER, UE). Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, Programa Estatal de Fomento de la Investigación Científica y Técnica de Excelencia, Subprograma Estatal de Generación de Conocimiento, convocatoria 2016. application/pdf spa Asociación Española de Geografía Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles. 2019, n. 80, p. 1-33 https://doi.org/10.21138/bage.2614 info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Programa Estatal de Fomento de la Investigación Científica y Técnica de Excelencia/CSO2016-79756-P Atribución-NoComercial 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Paisaje cultural Viñedos patrimonio mundial Criterios paisajes culturales Cultural landscape World heritage vineyards Cultural landscapes criteria Geografía Enología Geography Wine and wine making Criterios de la UNESCO para la declaración de regiones vitícolas como paisaje cultural: su aplicación al caso español UNESCO criteria for the declaration of viticultural regions as cultural landscape. Its application to the Spanish case info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles 80