2026-05-05T12:34:54Zhttps://riubu.ubu.es/oai/requestoai:riubu.ubu.es:10259/77102023-06-21T00:05:39Zcom_10259_4244com_10259_5086com_10259_2604col_10259_4569
2023-06-19T12:49:07Z
urn:hdl:10259/7710
Production of small peptides and low molecular weight amino acids by subcritical water from fish meal: Effect of pressurization agent and temperature
Barea Gómez, Pedro
Melgosa Gómez, Rodrigo
Benito Román, Oscar
Illera Gigante, Alba Ester
Bermejo-López, A.
Beltrán Calvo, Sagrario
Sanz Díez, Mª Teresa
Trabajo presentado en: 19th European meeting on Supercritical Fluids (EMSF 2023), organized by the International Society for the Advancement of Supercritical Fluids, Budapest, 21-24 may, 2023
Fish meal is a by-product obtained in the marine food industry that is actually used in aquaculture and pet-food industry. It presents a high protein content as well as a valuable lipid fraction composition. The protein fraction from marine origin has a high nutritional value and a great amino acid profile. In order to improve the use of this by-product, more sustainable forms of exploiting it must be considered and the products obtained more useful.
2023-06-19T12:49:07Z
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2023-05
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http://hdl.handle.net/10259/7710
eng
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info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2020-116716RJ-I00/ES/TECNOLOGIAS DE FLUIDOS PRESURIZADOS PARA LA VALORIZACION DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: RECUPERACION DE PECTINA Y OTROS COMPUESTOS BIOACTIVOS DE ALTO VALOR/
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info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2021-2023/PDC2022-133443-I00/ES/Diseño de un prototipo para la extracción de bioproductos con agua subcrítica/
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