RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Efecto del consumo de carne de conejo de granja en la composición corporal, rendimiento deportivo y parámetros bioquímicos deportistas de alto rendimiento de la selección española de esgrima
T2 Effect of farm rabbit meat consumption on body composition, sports performance and biochemical parameters on high-performance athletes of the Spanish fencing team
A1 Palacios Gil de Antuñano, Nieves
A1 García Rodríguez, Inés A.
A1 Ruvira Hernando, Santiago
A1 Martínez Ferrán, María
A1 Pareja-Galeano, Helios
K1 Carne
K1 Composición corporal
K1 Rendimiento atlético
K1 Valor nutricional
K1 Conejos
K1 Deportistas-Alimentación
K1 Athletes-Nutrition
K1 Carne de conejo
K1 Rabbit meat
AB El objetivo de este estudio es determinar el efecto del consumo de carne de conejo de granja sobre el rendimiento físico, la composición corporal y la salud en deportistas. Los participantes, deportistas de la Selección Española de esgrima, consumieron carne de conejo (n=12) u otras carnes en caso del grupo control (n=6) durante 8 días. Antes y después de la intervención se realizaron valoraciones de la composición corporal mediante bioimpedancia, análisis de biomarcadores sanguíneos y orina y pruebas para valorar el rendimiento (salto en contra movimiento, de longitud, fondo de esgrima y fuerza isométrica de agarre). El análisis de la composición corporal no mostró cambios significativos intra-grupales ni inter-grupales. En los biomarcadores se observó que el grupo intervención redujo los valores de la glucosa sanguínea (p=0,028) y de magnesio (p=0,038); el grupo control incrementó los valores de urea (p=0,044). No se observaron diferencias entre grupos a lo largo del tiempo significativas en ninguno de los biomarcadores analizados. En cuanto al rendimiento, el grupo intervención redujo los valores del salto máximo vertical y la media de los saltos verticales (p<0,001) y el grupo control disminuyó la media de salto de fondo (p=0,046). Ambos grupos incrementaron los valores de fuerza isométrica de la mano dominante. El análisis entre grupos no mostró diferencias en el rendimiento debidas a la intervención. El consumo de carne de conejo de granja durante 8 días no produce modificaciones en la composición corporal, salud, ni en el rendimiento de deportistas en comparación con otras carnes.
PB Federación Española de Asociaciones de Docentes de Educación Física (FEADEF)
SN 1579-1726
YR 2024
FD 2024-10
LK https://hdl.handle.net/10259/11902
UL https://hdl.handle.net/10259/11902
LA spa
NO La investigación ha sido financiada por la Organización In-terprofesional  para  Impulsar  el  Sector  Cunícola  (INTER-CUN), quien se hizo cargo de los gastos derivados de la misma y del suministro de la carne de conejo para el estudio.
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 11-jul-2026