RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Extracción de compuestos bioactivos para la valorización sostenible de las hojas de olivo
A1 Sáiz Fernández, Miriam Fukai
A2 Universidad de Burgos. Facultad de Ciencias
K1 Compuestos fenólicos
K1 Hojas de olivo
K1 Tecnologías limpias
K1 Residuos agrícolas
K1 Agricultural wastes
K1 Extracción (Química)
K1 Extraction (Chemistry)
AB El sector oleícola genera anualmente un gran volumen de subproductos, entre los que destacan las hojas de olivo (Olea europaea L.). Estas constituyen una fuente natural decompuestos fenólicos de alto valor añadido, como la oleuropeína.En este trabajo se estudió la eficiencia de tres tecnologías de extracción limpias: agua subcrítica (subW), microondas (MAE) y ultrasonidos (UAE) para la extracción de compuestos fenólicos presentes en hojas de olivo. Los resultados de extracción se compararon con los deextracciones realizadas utilizando mezclas hidroalcohólicas. Para ello se evaluó el rendimiento de extracción de compuestos fenólicos, la productividad, y el consumo energético frente al extracto obtenido.Los resultados experimentales demostraron que la MAE fue la técnica más eficaz, logrando un rendimiento de 320 mg de compuestos fenólicos totales por 100 gramos de biomasa seca en solo 30 minutos, lo que supone un incremento del 13,1% respecto a la extracción convencional con metanol. Por su parte, la tecnología de extracción con agua subcrítica permitió también reducir el tiempo de proceso a 30 minutos, destacando por su bajo consumo energético, siendo un 95,4% menor que los métodos tradicionales a 24 horas.Esta comparación determinó que el agua subcrítica destaca por su capacidad de hidrólisis, facilitando la obtención de derivados más bioactivos. Estos hallazgos validan la integración de procesos ecoeficientes para la valorización de residuos agrícolas dentro del marco de la economía circular
YR 2026
FD 2026
LK https://hdl.handle.net/10259/11965
UL https://hdl.handle.net/10259/11965
LA spa
NO Proyecto de investigación: Project number 101181402- “OLINWASTE – SMART SUSTAINABLE BIOREFINING OF OLIVE  MILL WASTE INTO BIOCOMPOUNDS FOR PLANT AND SOIL HEALTH, BIOPLASTICS, AND BIOENERGY”, financiado por European Commission Program HORIZON-CL6-2024-ZEROPOLLUTION-02- Innovative technologies for zero pollution, zero-waste biorefineries.
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 28-jul-2026