RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación
A1 Valls García, Felicidad
A2 Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
K1 Alimentos
K1 Food
K1 Ingeniería química
K1 Chemical engineering
YR 1997
FD 1997
LK http://hdl.handle.net/10259/129
UL http://hdl.handle.net/10259/129
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 23-nov-2024