RT info:eu-repo/semantics/conferenceObject T1 Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidos grasos omega-3 A1 Álvarez Serrano, Elsa A1 Ruiz Pérez, María Olga A1 Sanz Díez, Mª Teresa A1 Beltrán Calvo, Sagrario K1 Ingeniería química K1 Chemical engineering YR 2017 FD 2017 LK http://hdl.handle.net/10259/4576 UL http://hdl.handle.net/10259/4576 LA spa NO Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, Madrid NO JCyL y FEDER por la financiación del proyecto BU055U16 DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos RD 29-mar-2024