RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Determinación de los colorante[s] E100 Y E133 en cerezas verdes de cóctel: optimización del procedimiento de extracción
A1 Santamaría Caballero, Ana
A2 Universidad de Burgos
K1 cerezas de cóctel verdes
K1 E100
K1 E133
K1 espectrofotometría de absorción molecular UV-visible
K1 análisis multivariante
K1 green cocktail cherries
K1 UV-Visible molecular absorption spectrophotometry
K1 multivariate analysis
K1 Alimentos
K1 Food
AB En este trabajo se lleva a cabo la determinación de los colorantes E100 y E133 en cerezas de cóctel verdes mediante espectrofotometría de absorción molecular en el UV-Visible. La extracción sólido-líquido de estos colorantes se optimiza utilizando la metodología de diseño de experimentos. Para ello, en una primera etapa, la optimización de la mezcla extractante (compuesta por etanol, acetona y acetonitrilo) se realiza mediante un diseño de mezclas. A continuación, mediante la metodología de superficie de respuesta, con un diseño experimental Doehlert, se optimizan algunas condiciones de extracción: tiempo de extracción, volumen de extractante y dispositivo de agitación (baño de ultrasonidos, agitador magnético y agitador vórtex). Finalmente, mediante una técnica de optimización multirrespuesta, la función de deseabilidad, se optimiza la extracción simultánea de ambos colorantes.
LK http://hdl.handle.net/10259/5073
UL http://hdl.handle.net/10259/5073
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 18-abr-2024