RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Category Management in the food industry
A1 Pérez Gómez, Cristina
A2 Universidad de Burgos. Departamento de Economía y Administración de Empresas
K1 Gestión por Categorías
K1 Industria alimenticia
K1 Fabricante
K1 Distribuidor
K1 Consumidor
K1 Category Management
K1 Food industry
K1 Manufacturer
K1 Distributor
K1 Consumer
K1 Gestión de empresas
K1 Industrial management
AB A lo largo de este Trabajo de Fin de Grado, se ha analizado el concepto de Gestión por Categorías, los objetivos que persigue su implantación, así como las ventajas e inconvenientes que genera para fabricantes, distribuidores y consumidores y de qué manera establecerla de forma correcta en las empresas; todo esto fruto de una extensa investigación bibliográfica. Del mismo modo, se han analizado casos exitosos de empresas que han llevado a cabo de una forma reseñable la Gestión por Categorías. Por otro lado, se ha realizado un estudio empírico basado en encuestas online a consumidores y entrevistas personales a dos distribuidores de la industria alimenticia (Alcampo, S.A. y Hermanos López Antoranz, S.A.). Finalmente, las conclusiones, limitaciones y opciones de mejora han sido expuestas, con el objetivo de comparar los resultados conseguidos con el marco conceptual.
LK http://hdl.handle.net/10259/5792
UL http://hdl.handle.net/10259/5792
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 17-jul-2024