RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro e in vivo de films con compuestos a base de platino y paladio
A1 Calle Galerón, Adriana
A2 Universidad de Burgos. Facultad de Ciencias
K1 Microbiología
K1 Microbiology
K1 Química inorgánica
K1 Chemistry, Inorganic
K1 Alimentos
K1 Food
AB Tanto el paladio como el platino son compuestos con demostrada actividadantitumoral. A lo largo de este trabajo fin de grado, se realizó un estudio dedistintos films con compuestos en base a estos elementos para evaluar si tambiénpresentan efecto antimicrobiano sobre microorganismos patógenos y alterantesque afectan a los alimentos.Además se intenta determinar la concentración mínima inhibitoria (CMI) delcompuesto con mayor efecto antimicrobiano, el GAAS-9D concluyendo que esmenor de 0,5 mg/ml para la mayoría de los microorganismos testados y siendodicho efecto menor en film que en solución. A pesar de que en los estudios in vitro,dicho compuesto, se presenta como una opción válida frente a distintosmicroorganismos, en la prueba realizada sobre producto, mini-hamburguesas decerdo, no se observó ningún efecto antimicrobiano sobre la microflora nativa delproducto.
LK http://hdl.handle.net/10259/6796
UL http://hdl.handle.net/10259/6796
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 27-abr-2024