TY  - GEN 
AU  - López Marín, Sofía
AU  - Cavia Saiz, Mónica
AU  - Salazar Mardones, Gonzalo
AU  - Muñiz Rodríguez, Pilar
AU  - Gerardi, Gisela
PY  - 2024
SN  - 978-84-09-639113-7
UR  - http://hdl.handle.net/10259/10263
AB  - La estrecha relación entre la inflamación y las enfermedades que se caracterizan por el envejecimiento acelerado de los órganos, puede ser explicada en parte por las alteraciones en el estrés oxidativo que conducen a estados inflamatorios crónicos...
LA  - spa
PB  - Fundación 3CIN
KW  - Biotecnología alimentaria
KW  - Food-Biotechnology
KW  - Alimentos-Composición
KW  - Food-Composition
KW  - Medicina
KW  - Medicine
TI  - Efecto neuroprotector de la fracción biodisponible de melanoidinas obtenidas de corteza de pan
ER  -