TY  - THES 
A3  - Illera Gigante, Alba Ester
A3  - Sanz Díez, Mª Teresa
AU  - Peña Rodríguez, Cecilia
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
PY  - 2025
UR  - https://hdl.handle.net/10259/11022
AB  - La cascarilla de soja, un residuo lignocelulósico de la industria agroalimentaria, contiene
una fracción proteica significativa. Se propuso la valorización de este subproducto
mediante la extracción de su fracción proteica utilizando agua subcrítica...
AB  - Soybean hulls, a lignocellulosic residue from the agri-food industry, contain a significant
protein fraction. This byproduct was valorized by extracting its protein fraction using
subcritical water (SW). The process was optimized by evaluating the...
LA  - spa
KW  - Soja
KW  - Soybean
TI  - Extracción de la fracción proteica de cascarilla de soja mediante agua subcrítica para su valorización
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -