TY  - JOUR 
AU  - García Solaesa, Ángela
AU  - Sanz Díez, Mª Teresa
AU  - Melgosa Gómez, Rodrigo
AU  - Bucio López, Silvia Liliana
AU  - Beltrán Calvo, Sagrario
PY  - 2015
SN  - 0017-3495
UR  - http://hdl.handle.net/10259/4246
AB  - The production of monoacylglycerol rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA) via enzymatic
glycerolysis of sardine oil in a homogeneous system was evaluated. Reactions were conducted in two different
tert-alcohols. Based on the phase equilibrium...
AB  - En este trabajo se ha estudiado la producción de monoacilglicéridos,
ricos en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI), mediante glicerolisis enzimática de aceite de sardina. La reacción
se ha llevado a cabo en dos tert-alcoholes para conseguir de esta...
LA  - eng
PB  - Consejo Superior de Investigaciones Científicas
KW  - Fish oil
KW  - Glycerolysis
KW  - Lipase
KW  - Monoacylglycerol
KW  - Rhizomucor miehei
KW  - Tert-alcohols
KW  - Aceite de pescado
KW  - Glicerolisis
KW  - Lipasa
KW  - Monoacilglicéridos
KW  - Tert-alcoholes
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
TI  - Glycerolysis of sardine oil catalyzed by a water dependent lipase in different tert-alcohols as reaction medium
T2  - Glicerolisis de aceite de sardina catalizada por una lipasa dependiente de agua en diferentes
tert-alcoholes como medio de reacción
DO  - 10.3989/gya.0238151
ER  -