TY - GEN AU - Rodríguez Soto, Irene AU - Paz Barragán, Esther de AU - Beltrán Calvo, Sagrario AU - Sanz Díez, Mª Teresa PY - 2017 UR - http://hdl.handle.net/10259/4577 LA - spa KW - Ingeniería química KW - Chemical engineering TI - Formulación de un concentrado de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 con lecitina de soja mediante emulsificación por ultrasonidos ER -