TY  - THES 
A3  - Herrero Gutiérrez, Ana
A3  - Reguera Alonso, Celia
AU  - Sánchez de Benito, Patricia
A4  - Universidad de Burgos
UR  - http://hdl.handle.net/10259/5074
AB  - El pimentón es un producto alimentario susceptible de ser adulterado, por ejemplo, con la adición de colorantes artificiales con el objetivo de avivar su color y asemejarlo más al producto auténtico. En este trabajo, se ha abordado la adulteración del...
AB  - Paprika is a food product that is susceptible to being adulterated, e.g. by adding artificial colours with the aim of enhancing its colour and resembling the appearance of the genuine product. The adulteration of paprika with two food colours,...
LA  - spa
KW  - azafrán
KW  - colorantes artificiales
KW  - espectrofotometría de absorción molecular UV-visible
KW  - análisis de agrupamientos
KW  - análisis de componentes principales
KW  - saffron
KW  - artificial colours
KW  - UV-Visible molecular absorption spectrophotometry
KW  - cluster analysis
KW  - principal component analysis
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Estudio del extracto acuoso de pimentones con técnicas exploratorias y análisis de su posible adulteración con colorantes artificiales
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -