TY  - THES 
A3  - Benito Moreno, José Manuel
A3  - Escudero Barbero, Isabel
AU  - Niknam, S. Mehdi
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
PY  - 2021
UR  - http://hdl.handle.net/10259/5970
AB  - El objetivo general de esta Tesis Doctoral es la valorización de los residuos de almazara en términos de extracción de aceite de orujo de oliva y recuperación de compuestos bioactivos mediante tecnologías limpias y emergentes, con posterior...
AB  - The aim of this PhD Thesis is the valorization of olive mill wastes in terms of olive pomace oil extraction and bioactive compounds recovery using clean and emerging technologies, with subsequent encapsulation of the recovered biocompounds in single...
LA  - eng
KW  - Residuos de almazara
KW  - Recuperación de compuestos fenólicos
KW  - Extracción asistida por ultrasonidos
KW  - Procesos con membranas
KW  - Nanoemulsiones
KW  - Olive mil wastes
KW  - Phenolic compounds recovery
KW  - Ultrasound-assisted extraction
KW  - Membrane processes
KW  - Nanoemulsions
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Valorization of residues generated in the production of olive oil through clean technologies
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.36443/10259/5970
ER  -