TY  - JOUR 
AU  - González Ceballos, Lara
AU  - Guembe García, Marta
AU  - Arnáiz Alonso, Ana
AU  - Fernández Muiño, Miguel Ángel
AU  - Sancho Ortiz, María Teresa
AU  - Osés Gómez, Sandra María
AU  - Ibeas Cortes, Saturnino
AU  - Rovira Carballido, Jordi
AU  - Melero Gil, Beatriz
AU  - Represa Pérez, César
AU  - García Pérez, José Miguel
AU  - Vallejos Calzada, Saúl
PY  - 2022
SN  - 1132-2675
UR  - http://hdl.handle.net/10259/7458
AB  - Los nitritos son aditivos muy utilizados en alimentación, principalmente en productos cárnicos crudos curados y cocidos. Se emplean para prolongar su vida útil, debido a que inhiben el crecimiento de diversos patógenos, destacando su acción sobre la...
LA  - spa
PB  - Estrategias Alimentarias
KW  - Polímeros inteligentes
KW  - Polímeros sensores
KW  - Sensores poliméricos colorimétricos
KW  - Nitritos
KW  - Productos cárnicos procesados
KW  - RGB
KW  - HSV
KW  - Química orgánica
KW  - Chemistry, Organic
KW  - Alimentos
KW  - Food
KW  - Informática
KW  - Computer science
TI  - Polímeros inteligentes para la detección rápida, sencilla y de bajo coste de nitritos en muestras de carne procesada
ER  -