TY  - THES 
A3  - García Pérez, José Miguel
A3  - Sancho Ortiz, María Teresa
A3  - Fernández Muiño, Miguel Ángel
AU  - González Ceballos, Lara
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
PY  - 2022
UR  - http://hdl.handle.net/10259/7815
AB  - Este trabajo describe el diseño de materiales poliméricos con diferentes
aplicaciones en el campo de la alimentación. En primer lugar, de polímeros
inteligentes como sensores colorimétricos para el análisis de diversas sustancias
de interés en...
AB  - This work describes the design of polymeric materials, which are widely used in
the food industry. Firstly, the use of smart polymers as colorimetric sensors for
substances of interest such as biogenic amines, total polyphenols and nitrites...
LA  - spa
KW  - Control de calidad
KW  - Alimentos
KW  - Polímeros inteligentes
KW  - Sensores poliméricos colorimétricos
KW  - Envasado activo antimicrobiano
KW  - Quality control
KW  - Food
KW  - Smart polymers
KW  - Colorimetric polymeric sensors
KW  - Antimicrobial active food packaging
KW  - Química orgánica
KW  - Chemistry, Organic
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Polímeros inteligentes para aplicaciones en seguridad y control alimentario
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.36443/10259/7815
ER  -