TY - THES A3 - González San José, Mª Luisa AU - Sancho Alvarez, Ester A4 - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos UR - http://hdl.handle.net/10259.1/104 LA - spa KW - Alimentos KW - Food TI - Alimentos funcionales ¿es correcto todo lo que leemos? M3 - info:eu-repo/semantics/masterThesis ER -