TY  - THES 
A3  - Muñiz Rodríguez, Pilar
AU  - Pino García, Raquel del
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
UR  - http://hdl.handle.net/10259.1/128
LA  - spa
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -