TY  - THES 
A3  - Jaime Moreno, Isabel
AU  - Castro Lara, Celeste
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
UR  - http://hdl.handle.net/10259.1/27
LA  - spa
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Evaluación de las propiedades físico-químicas y sensoriales de la patata para fritura
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -