TY - THES A3 - González San José, Mª Luisa AU - Bleoju, Mihaela A4 - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos UR - http://hdl.handle.net/10259.1/39 LA - spa KW - Alimentos KW - Food TI - Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum" M3 - info:eu-repo/semantics/masterThesis ER -