TY  - THES 
A3  - Sancho Ortiz, María Teresa
A3  - Checa Andrés, Martín Andrés
AU  - Valls García, Felicidad
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
PY  - 1997
UR  - http://hdl.handle.net/10259/129
LA  - spa
KW  - Alimentos
KW  - Food
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
TI  - Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.36443/10259/129
ER  -