TY  - GEN 
AU  - Álvarez Serrano, Elsa
AU  - Ruiz Pérez, María Olga
AU  - Sanz Díez, Mª Teresa
AU  - Beltrán Calvo, Sagrario
PY  - 2017
UR  - http://hdl.handle.net/10259/4576
LA  - spa
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
TI  - Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidos grasos omega-3
ER  -