TY  - THES 
A3  - Sanz Díez, Mª Teresa
A3  - Beltrán Calvo, Sagrario
AU  - Melgosa Gómez, Rodrigo
A4  - Universidad de Burgos
PY  - 2018
UR  - http://hdl.handle.net/10259/4869
AB  - Los métodos convencionales de producción de concentrados de ácidos grasos poliinsaturados omega–3 utilizan disolventes orgánicos con alto impacto ambiental, así como altas temperaturas perjudiciales para los fácilmente oxidables omega–3....
LA  - eng
KW  - aceite de pescado
KW  - dióxido de carbono supercrítico
KW  - cinética enzimática
KW  - equilibrio entre fases
KW  - microencapsulación
KW  - fish oil
KW  - supercritical carbon dioxide
KW  - enzyme kinetics
KW  - phase behavior
KW  - microencapsulation
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
TI  - Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies
T2  - Valorización de aceite de pescado mediante tecnologías de dióxido de carbono supercrítico
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.36443/10259/4869
ER  -