TY  - THES 
A3  - Ruiz Pérez, María Olga
A3  - Sanz Díez, Mª Teresa
AU  - Ortiz Santiso, Melanie
A4  - Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
UR  - http://hdl.handle.net/10259/5638
AB  - En esta memoria se recogen los resultados experimentales del estudio de extracción de compuestos fenólicos de distintos tipos de salvado de trigo (ST) empleando un proceso combinado de extracción enzimática y ultrasonicación, así como la...
LA  - spa
KW  - Salvado de trigo
KW  - Compuestos fenólicos
KW  - Extracción enzimática
KW  - Ultrasonicación
KW  - Ingeniería química
KW  - Chemical engineering
KW  - Alimentos
KW  - Food
TI  - Recuperación de compuestos fenólicos de salvados de trigo mediante un proceso de extracción enzimática y ultrasonicación
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -