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dc.contributor.authorLópez Marín, Sofía
dc.contributor.authorCavia Saiz, Mónica 
dc.contributor.authorSalazar Mardones, Gonzalo 
dc.contributor.authorMuñiz Rodríguez, Pilar 
dc.contributor.authorGerardi, Gisela 
dc.date.accessioned2025-02-27T11:30:11Z
dc.date.available2025-02-27T11:30:11Z
dc.date.issued2024-04
dc.identifier.isbn978-84-09-639113-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10259/10263
dc.descriptionPóster presentado en: X Jornadas de Investigadoras de Castilla y León, la Aventura de la Ciencia y la Tecnología. 2024 celebradas en Valladolid (España) durante los días 18 y 19 de abril.es
dc.description.abstractLa estrecha relación entre la inflamación y las enfermedades que se caracterizan por el envejecimiento acelerado de los órganos, puede ser explicada en parte por las alteraciones en el estrés oxidativo que conducen a estados inflamatorios crónicos asociados a las enfermedades neurodegenerativas. En los últimos años, los investigadores han prestado cada vez más atención a los compuestos bioactivos de origen alimentario por sus propiedades antiinflamatorias y preventivas en el desarrollo de enfermedades asociadas al estrés oxidativo.es
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospaes
dc.publisherFundación 3CINes
dc.relation.ispartofLibro de resúmenes Jornadas de investigadoras de Castilla y León. p. 224es
dc.subject.otherBiotecnología alimentariaes
dc.subject.otherFood-Biotechnologyen
dc.subject.otherAlimentos-Composiciónes
dc.subject.otherFood-Compositionen
dc.subject.otherMedicinaes
dc.subject.otherMedicineen
dc.titleEfecto neuroprotector de la fracción biodisponible de melanoidinas obtenidas de corteza de panes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectes
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.relation.publisherversionhttps://jornadasinvestigadorascyl.org/es
dc.page.initial224es
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones


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Nome:
López-JJICYL_2024.pdf
Tamanho:
486.6Kb
Formato:
Adobe PDF
Descrição:
Abstract
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