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Navegação E-Prints y Datos de investigación por autor "Rovira Carballido, Jordi"
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Application of a seasoning obtained from red grape pomace as a salt replacer for the elaboration of marinated chicken breasts: study of their physical-chemical and sensory properties and microbiological stability
Ortega Heras, Miriam; Villarroel, Esther; Mateos, Sara; García Lomillo, Javier
; Rovira Carballido, Jordi
; González San José, Mª Luisa
(2020-02, Taylor & Francis)Artículo -
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La divulgación del conocimiento evoluciona. Actas del VII Congreso de Comunicación Social de la Ciencia
Rovira Carballido, Jordi(2020, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)Contribución a congreso -
Easy Nitrite Analysis of Processed Meat with Colorimetric Polymer Sensors and a Smartphone App
Guembe García, Marta; González Ceballos, Lara
; Arnáiz Alonso, Ana
; Fernández Muiño, Miguel Ángel
; Sancho Ortiz, María Teresa
; Osés Gómez, Sandra María
; Ibeas Cortes, Saturnino
; Rovira Carballido, Jordi
; Melero Gil, Beatriz
; Represa Pérez, César
; García Pérez, José Miguel
; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-08, American Chemical Society)Artículo -
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Metal-free organic polymer for the preparation of a reusable antimicrobial material with real-life application as an absorbent food pad
González Ceballos, Lara; Guirado Moreno, José Carlos
; Guembe García, Marta
; Rovira Carballido, Jordi
; Melero Gil, Beatriz
; Arnáiz Alonso, Ana
; Diez Mate, Ana Mª
; García Pérez, José Miguel
; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-09, Elsevier)Artículo -
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Polímeros inteligentes para la detección rápida, sencilla y de bajo coste de nitritos en muestras de carne procesada
González Ceballos, Lara; Guembe García, Marta
; Arnáiz Alonso, Ana
; Fernández Muiño, Miguel Ángel
; Sancho Ortiz, María Teresa
; Osés Gómez, Sandra María
; Ibeas Cortes, Saturnino
; Rovira Carballido, Jordi
; Melero Gil, Beatriz
; Represa Pérez, César
; García Pérez, José Miguel
; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-12, Estrategias Alimentarias)Artículo -
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La Universidad de Burgos a la Catedral de Burgos en su VIII Centenario
Alonso Abad, Mª Pilar; Álvarez Cuesta, José Manuel; Aragón Torre, Ángel
; Arenas Congosto, Zulema; Cimadevilla Tejero, Valeria; Heras Para, Cristian de las; Feijoo García, Fernando
; Fiol Olivan, Francisco
; Garabito López, Javier
; González Cabrera, Dorys Carmen
; Gracia Marta, Mª Izarbe; Hernando Arnaiz, Enrique
; Hernanz Maderuelo, Ricardo; Iglesias Rouco, Lena Saladina
; Izquierdo Garrido, Rosa Mª; Martin Corrales, Luis Mª; Matesanz del Barrio, José
; Mena Alonso, Álvaro
; Míguez González, Carlos; Míguez Algarra, Jesús; Muñoz Cifuentes, Fernando; Muñoz Ruipérez, Carmelo
; Pérez Gutiérrez, Samuel; Rodríguez Ramos, Fernando; Rovira Carballido, Jordi
; Ruiz Sola, Aurelia; Sagarra Gamazo, Adelaida; Saiz Barrio, Javier; Sánchez Domingo, Rafael
; Sanz Díaz, Federico
; Serna Serna, Sonia
; Serrano Fernández, David
; Soto Muñoz, Isabel; Tricio Gómez, Verónica
; Vicente Cabrera, Miguel Ángel
; Vizcaya Accaputo, Eric
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)Monografía