Listar Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos por título

Análisis de un proceso de ultrafiltración extractiva de aminoácidos utilizando contactores de fibras huecas

Sánchez Estivalles, Pedro

(2007, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral

Antioxidant and phenolic characterization, bioavailability and protective effects under oxidative stress and endothelial dysfunction of a red wine pomace seasoning (RWPS)

Pino García, Raquel del

(2016)

Tesis doctoral

Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos

Albillos García, Silvia María

(2003, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral

Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado

Rubio Rodríguez, Nuria

(2011)

Tesis doctoral

Assessment of food safety in food service establishments

Chinchilla Lee, Ana Catalina

(2009)

Tesis doctoral

Assessment of survival mechanisms in persistent Listeria monocytogenes strains isolated from food processing industries/ Evaluación de los mecanismos de supervivencia de cepas de Listeria monocytogenes persistentes en plantas alimentarias

Manso González, Beatriz

(2019)

Tesis doctoral

Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

Cavia Saiz, Mónica

(2010)

Tesis doctoral

Caracterización y optimización del proceso tecnológico de elaboración de la cecina de León

Molinero Sastre, Cristina

(2009)

Tesis doctoral

Caracterizarea tulpinilor de Staphylococcus aureus meticilino-rezistente izolate din produsele alimentare

Oniciuc, Elena Alexandra

(2017)

Tesis doctoral

Characterization of artisanal honeys from Castilla y León (Spain)

Pascual Maté, Ana

(2016)

Tesis doctoral

Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada

Ortega Santamaría, Natividad

(1996)

Tesis doctoral

Degradación de limonina por células de Rhodococcus fascians inmovilizadas por atrapamiento en criogeles de alcohol polivinílico y perlas huecas de alginato de calcio: aplicación en zumos

López Fouz, María

(2016)

Tesis doctoral

Desarrollo de inmovilizados de naringinasa en criogeles de PVA-PEG y en membranas de ultrafiltración para la reducción del amargor en zumo de pomelo

González Temiño, Yaiza

(2020)

Tesis doctoral

Determinación de contaminantes del mar en aguas de bateas de cultivo de mejillón: desarrollo de sensores electroquímicos y estudios de filtración con membranas

Pérez Ruiz, Lydia

(2019)

Tesis doctoral

Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación

Valls García, Felicidad

(1997)

Tesis doctoral

Development of innovative seasonings from wine pomace and their applications in meat products

García Lomillo, Javier

(2016)

Tesis doctoral

Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction

Diego Rupérez, Sara Mª de

(2016)

Tesis doctoral

Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático

Santiago Arteche, Reyes de

(2010)

Tesis doctoral

Efecto del ácido 3-cafeoilquínico en el volumen de infarto cerebral y en marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en un modelo en animal experimental: desarrollo de un modelo para el estudio del estrés oxidativo en tejido cerebral infartado

Ruiz Crespo, Silvia

(2015)

Tesis doctoral

Estudio de alternativas nutricionales para la sustitución del óxido de zinc en lechones recién destetados

Miranda Guerra, Laura

(2023)

Tesis doctoral