Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

dc.contributor.advisor	Jaime Moreno, Isabel
dc.contributor.advisor	Diez Mate, Ana Mª
dc.contributor.advisor	Rico Bargues, Daniel
dc.contributor.advisor	González Arnáiz, Lucía
dc.contributor.author	Albertos Muñoz, Irene
dc.contributor.other	Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
dc.date.accessioned	2016-01-18T10:45:12Z
dc.date.available	2016-01-18T10:45:12Z
dc.date.submitted	2013
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10259/3897
dc.description	Tesis de máster	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.other	Alimentos	es
dc.subject.other	Food	en
dc.title	Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.rights.holder	Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion